雷语大师论食品卫生察隅黄耆

“雷语”大师论食品卫生

陈君石谈福喜事件、湖北转基因水稻

中国食品安全存在诸多误区。到目前为止，没任何证据证明转基因食品不安全，昨日，营养与食品安全专家、中国工程院院士陈君石作客广东省科协论坛，作题为《中国食品安全问题——真相与误区》的专题报告。面对有网友选出的陈君石雷人语录，陈君石认为，麻木不仁就是最好的应对办法。

文/记者曾卫康通讯员张炜哲

中国食品安全问题存在诸多误区，陈君石认为，我国食品安全总体情况是好的。在昨天的报告会上，陈君石明确表明了这一观点。他说，我国在过去几年的食品安全状况已取得长足进步，但为什么消费者却感觉食品安全问题越来越多？

交流不畅造成误解?

‘我们还能吃什么’的观点是错误的，陈君石剖析了目前我国食品安全存在的误区及其真相，并倡导食品安全的所有利益相关集团和个人共同主动参与和推动科学的食品安全风险交流。

陈君石认为，食品安全问题不是中国特产，全世界都有，但是消费者对食品安全问题有如此严重的误解。而造成这种误解的原因，陈院士认为主要是由我国食品安全风险交流的缺口造成，即大众的风险感知和专家的风险评估之间存在着信息沟通的真空。现实的情况是，消费者的担心缺乏科学根据，政府在风险交流中往往缺位，权威专家不愿意面对媒体，某些媒体抓住新闻不经核实就发布，所有这些导致了信息的严重不对称，让没有科学依据的误导信息大占上风。

应改变监管办法

最近，上海福喜事件炒得沸沸扬扬。陈君石表示，这说明政府监管办法有需要改善的地方。

陈君石建议，政府监管应该直接参与厂家的生产过程，检验员在厂家生产的过程中抽验产品。

到目前为止，没任何证据证明转基因食品不安全，陈君石表示，即使打死我，我也这样说。

面对有网友选出的陈君石雷人语录，陈君石认为，麻木不仁就是最好的应对办法。

网友摘录的雷语

这次三鹿奶粉事件，尽管病人很多，上万人，死掉了三到四个小孩，从公共卫生来讲，不是什么大事，远远够不上一级什么什么预案，我们每天由于肿瘤、高血压而死亡的人，比这个多得多。

中国食品安全问题总体情况是好的，而且一年比一年好，我的根据就是食品合格率逐年上升，从十五六年前的50%、60%的合格率，已经增长到了现在的90%，像北京这样的大城市已经超过了90%，我相信这足够有说服力。

苏丹红是一个化工产品，不应该放在食品里，苏丹红是有毒有害物质，对动物肯定是致癌的，但没有任何证据证明对人是有致癌作用的。

（原标题：雷语大师论食品卫生）

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